Baguettine Céréales & Graines Poire et Roquefort
Personnes
1
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Jean-Jacques Massé, Meilleur Ouvrier de France
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 1 Baguettine Céréales & Graines
- 60g de sauce pomme cannelle
- 35g de roquefort
- 15g de pain d'épices
- 10g de noix
- 10g de raisins noirs frais
- 10g de raisins blancs frais
- 1 poire au sirop
- Endives rouges carmine
Étapes de préparation
- Couper des tranches de poires d'une épaisseur moyenne.
- Emietter le roquefort. Réaliser des petits cubes de pain d'épices et trancher les raisins en 2.
- Ouvrir la Baguettine Céréales & Graines aux 2/3.
- Garnir le sandwich en commençant par la sauce, les endives, les poires et le reste des ingrédients pour terminer par les noix et le pain d'épices.
Astuces du chef
Sauce pomme cannelle : mélanger 20g de mascarpone, 10g de mayonnaise, une pincée de sel, 5g de miel d'acacia, de la sauce Worcestershire, de la cannelle et 10g de pommes Granny Smith finement râpées.